L’Azienda ospedaliera di Perugia ha pubblicato un bando di concorso, funzionante per titoli ed esami, ai fini della copertura a tempo indeterminato di quattro posti di operatore tecnico specializzato esperto – Cuoco. Due dei posti messi a concorso sono destinati al personale dipendente a tempo indeterminato dell’Azienda ospedaliera di Perugia, aventi i requisiti specifici richiesti per l’accesso dall’esterno.

Bando di concorso Cuochi Ospedale di Perugia, i requisiti

Possono partecipare al concorso coloro che sono in possesso dei seguenti requisiti: 

• cittadinanza italiana o di uno dei Paesi dell’Unione europea;
• idoneità fisica all’impiego;

• diploma di istruzione professionale dei servizi per l’enogastronomia e ospitalità alberghiera – articolazione enogastronomia – di durata quinquennale – o titolo equipollente, rilasciato da Istituti Professionali di Stato o legalmente riconosciuti;
• cinque anni di esperienza professionale nel corrispondente profilo di operatore tecnico specializzato – cuoco cat. “B” liv. “Bs” maturata nelle Aziende o Enti del Servizio Sanitario Nazionale ovvero in profilo equipollente in altre Pubbliche amministrazioni o in imprese private.

Bando di concorso Cuochi Ospedale di Perugia: il programma d’esame

I candidati sosterranno tre prove d’esame:

– Prova scritta: consiste nello svolgimento di un tema o soluzione di quesiti a risposta sintetica attinenti: legislazione di settore: regionale, nazionale, europea; pulizia, igiene e sanificazione di attrezzature, ambienti e persone; diete libere e diete speciali; organizzazione del lavoro e piani di lavoro; sicurezza alimentare e tecniche di controllo dei processi di produzione – HACCP; gestione di: manutenzione, disinfestazioni, formazione del personale, forniture, temperature degli alimenti, pulizia e disinfezione, verifiche interne, non conformità, preparazione e confezionamento, rischi e sicurezza.

– Prova pratica: consiste nella preparazione e/o cottura di alimenti per diete libere e diete speciali; organizzazione del lavoro e relativi turni; esecuzione di tecniche specifiche o nella predisposizione di atti connessi alla qualificazione professionale richiesta.

– Prova orale sulle materie previste dalla prova scritta; elementi di informatica; verifica della conoscenza almeno iniziale di una lingua straniera a scelta tra inglese e francese.

Bando di concorso Cuochi Ospedale di Perugia, come fare domanda

La domanda di partecipazione, redatta in carta semplice secondo l’allegato al bando, deve essere inviata esclusivamente tramite Posta Elettronica Certificata (PEC) personale del candidato, esclusivamente all’indirizzo [email protected] entro il 16 agosto 2016.